Eigenes Online-Bestellsystem fürs Restaurant: Lieferando-Provision sparen, Stammgäste binden
Lieferplattformen bringen neue Gäste, nehmen aber pro Bestellung eine Provision. Für Restaurants mit vielen Stammgästen rechnet sich deshalb oft ein eigenes Bestellsystem auf der Website: Die Stammkundschaft bestellt direkt, die Plattform bleibt für Neukunden. Dieser Artikel zeigt, wie Sie die Kosten vergleichen, was ein gutes Bestellsystem können muss und welche Regeln gelten.
Die Rechnung: Provision gegen eigene Kosten
Lieferando veröffentlicht seine Konditionen nicht; nach Berichten von Gastronomen liegt die Provision bei eigener Auslieferung im niedrigen zweistelligen Prozentbereich und mit Lieferung durch die Plattform deutlich höher. Rechnen Sie mit Ihren echten Zahlen: Bestellungen pro Monat mal durchschnittlicher Bestellwert mal Provisionssatz ergibt, was die Plattform kostet.
Dem stehen beim eigenen System gegenüber: monatliche Gebühr oder Einrichtung, Zahlungsgebühren von wenigen Prozent und Werbung, damit Gäste es nutzen. Schon wenn ein Teil der Stammgäste direkt bestellt, ist der Unterschied meist deutlich.
Was ein gutes Bestellsystem können muss
Prüfen Sie Anbieter oder eine eigene Lösung an diesen Punkten:
- Speisekarte mit Varianten, Extras und Pflichtauswahl, die das Team selbst pflegt.
- Abholung und Lieferung mit Liefergebiet, Mindestbestellwert und Zeitfenstern.
- Online-Zahlung und Barzahlung bei Abholung.
- Bestellungen direkt in die Kasse oder auf einen Bondrucker, ohne Abtippen.
- Bestätigung an den Gast mit realistischer Zeit und Benachrichtigung bei Verzögerung.
- Kundenkonto und Nachbestellung mit einem Klick für Stammgäste.
Regeln für Online-Bestellungen
Allergene: Bei Speisen, die online bestellt werden, müssen die Allergenangaben nach der Lebensmittelinformationsverordnung vor Abschluss der Bestellung verfügbar sein und bei Lieferung nochmals vorliegen. Ein Hinweis „Allergene auf Nachfrage“ reicht im Fernabsatz nicht.
Widerrufsrecht: Für Lebensmittel, die schnell verderben, besteht nach § 312g Abs. 2 BGB kein Widerrufsrecht. Ihre Bestellstrecke braucht trotzdem eine eindeutige Bestellschaltfläche, korrekte Preise inklusive Umsatzsteuer und Liefergebühren sowie Impressum und Datenschutzerklärung.
Stammgäste auf den eigenen Kanal holen
Ein eigenes System nutzt nur, wenn Gäste davon wissen: ein Hinweis in jeder Tüte, ein QR-Code auf der Speisekarte im Restaurant, ein Vorteil für Direktbesteller wie ein kleiner Rabatt oder ein Getränk, und ein gut sichtbarer Bestellbutton im Google-Unternehmensprofil. Die Einrichtung eines Bestellsystems mit Kassenanbindung beginnt bei uns bei 600 €; eine komplette Restaurant-Website mit Bestellung ab 1.800 €.
Häufige Fragen
- Soll ich Lieferando kündigen?
- Meist nicht sofort. Plattformen bringen neue Gäste. Ziel ist, Stammgäste auf den eigenen Kanal zu holen und die Plattform für Neukunden zu nutzen.
- Brauche ich eigene Fahrer?
- Für Lieferung über das eigene System ja, oder einen lokalen Kurierdienst. Viele Restaurants starten mit Abholung und erweitern später.
- Wie kommen Bestellungen in meine Kasse?
- Viele Kassensysteme haben Schnittstellen für Online-Bestellungen. Wir prüfen Ihre Kasse und verbinden das Bestellsystem, damit nichts abgetippt werden muss.
Quellen
Nennen Sie uns Ihre Bestellungen pro Monat, Ihre Plattformen und Ihre Kasse. Wir rechnen aus, was ein eigenes System spart, und nennen die Kosten.
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